CATEGORY Akcesoria i dodatki do pieczenia
Do czego służy rant cukierniczy?
Rant to pierścień zrobiony z blachy ze stali kwasoodpornej służący do pieczenia i składania w nim ciasta warstwowego. Na rynku są dwa typy rantów – stałe oraz zarządzane. Stały rant to po prostu opaska o konkretnej wielkości. Rant zarządzany to pasek blachy zwinięty w koło z połączeniem pozwalającym regulację wielkości. Standardowy rant zarządzany ma obszar…
Wałek do ciasta na pizze – jak wybrać dobrze?
Niewiele osób wie, że z wałków do ciast korzystali już starożytni Etruskowie zamieszkujący tereny północnej Italii. Przez wieki wałki wykonywane były z gliny czy butelek. Dopiero francuscy kucharze wzbogacili je w praktyczne rączki. Co warto wiedzieć na temat wałków do ciasta? Jaki model warto mieć w swojej kuchni?
Kamień do pizzy powinien znaleźć się w każdej kuchni
Pyszna pizza ze świeżych składników w postaci warzyw czy wędlin smakuje naprawdę wybornie pod warunkiem, że jest ona odpowiednio przygotowana. Ciasto musi być odpowiednio ścięte i lekko wilgotne, jednak nie wysuszone. Odpowiednio dopiec pizzę jest prawdziwą sztuką, jednak z pomocą kamienia do pizzy każde danie będzie idealnie wypieczone.
Słodko-gorzki balans dań
W przygotowywaniu rozmaitych potraw bardzo istotne jest poczucie smaku. To ono pozwala zyskać istotny balans, który sprawia, że o daniu pamięta się przez długie lata.
Formy sylikonowe – doskonała alternatywa dla tradycyjnych?
Formy sylikonowe postrzegane są jako przełom w kulinariach – czy jest tak jednak na pewno? W końcu jesteśmy przywiązani do tradycyjnych, wykonanych z metalu. Nasze babcie przygotowywały swoje wspaniałe wypieki wyłącznie w formach blaszanych.
Ciekawy pomysł na dekorację wypieków
Jak zwiększyć atrakcyjność przygotowywanych wypieków? Odpowiedź na tak postawione pytanie może być łatwiejsza niż sądzimy, czasem bowiem wystarczy, że zadbamy o to, aby je atrakcyjnie ozdobić, a sprawimy, że zaczną być postrzegane jako rozwiązania smaczniejsze niż kiedykolwiek wcześniej.